채식을 하는 비건다이어트

비건다이어트는 동물성 식품을 섭취하지 않고 식물성 식품만 섭취하는 다이어트입니다. 비건에는 크게 완전비건, 준완전비건, 플렉시테리언의 세 가지 종류가 있습니다.

 

완전비건은 동물성 식품을 일절 섭취하지 않는 다이어트입니다. 육류, 생선, 계란, 유제품을 모두 섭취하지 않습니다. 

준완전비건은 동물성 식품의 섭취를 일부 제한하는 다이어트입니다. 육류, 생선을 섭취하지 않지만, 계란, 유제품은 섭취할 수 있습니다.

플렉시테리언은 육류, 생선, 계란, 유제품을 모두 섭취하지만, 섭취량을 제한하거나 주기적으로 채식을 하는 다이어트입니다. 

 

비건다이어트는 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다.

 

다이어트
혈중 콜레스테롤 수치 감소
심혈관 질환 위험 감소
당뇨병 위험 감소
암 위험 감소
뼈 건강 개선
변비 예방

 

비건다이어트를 할 때는 다음과 같은 방법을 통해 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.

 

다양한 식품을 섭취합니다. 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류 등 다양한 식품을 골고루 섭취합니다.
채소를 충분히 섭취합니다. 채소는 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부합니다. 하루에 5~7가지 이상의 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.

콩류를 섭취합니다. 콩류는 단백질, 식이섬유, 철분, 칼슘이 풍부합니다. 하루에 1~2회 콩류를 섭취하는 것이 좋습니다.
견과류와 씨앗류를 섭취합니다. 견과류와 씨앗류는 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 하루에 한 줌 정도 견과류와 씨앗류를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

비건다이어트를 할 때는 다음과 같은 주의사항을 숙지하는 것이 중요합니다.

 

비타민 B12 결핍을 예방합니다. 비타민 B12는 동물성 식품에만 함유되어 있습니다. 비건다이어트를 하는 경우 비타민 B12 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.

철분 결핍을 예방합니다. 철분은 육류, 생선, 계란에 풍부하게 함유되어 있습니다. 비건다이어트를 하는 경우 철분이 풍부한 식품을 섭취하고, 필요에 따라 철분 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.

칼슘 결핍을 예방합니다. 칼슘은 우유, 치즈, 요거트 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 비건다이어트를 하는 경우 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하고, 필요에 따라 칼슘 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.

단백질 섭취를 충분히 합니다. 단백질은 동물성 식품에만 함유되어 있다고 생각하는 경우가 많습니다. 하지만, 식물성 식품에도 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콩류, 견과류, 씨앗류, 통곡물 등 단백질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

비건다이어트는 건강에 도움이 될 수 있는 다이어트 방법이지만, 영양소 결핍을 예방하기 위해 주의해야 합니다. 비건다이어트를 시작하기 전에 영양사와 상담하여 자신에게 맞는 다이어트 계획을 세우는 것이 좋습니다.